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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

冬日早晨，醒來，第一眼望見窗臺大玻璃瓶里的五朵蓮，四朵似乎晚上約好了，同心同意在東南西北四面同時垂下頭，仿佛一起為大地深鞠一躬。中央一支蓮柄依然箭桿般挺直，經過一夜努力，它的花朵終于打開了苞，最外層四片花瓣厚實發綠，形同花托，不過內層已呈紫色，它們又像忠實的衛士緊緊護衛中間嬌嫩的紫萼，有一股微微淡香此時脈脈盈窗。湊近細看那微張的紫色花尖，發現花蕊里真的存在一個完美紫國，那華貴夢幻的紫光芒正要從完美紫世界里源源涌溢，閃亮了雪后陰天我的灰蒙蒙的窗臺。從另一側望過去，這最后一支執著的蓮柄，顯得頎長瘦高，堅定地托著風情萬種的花苞，正像舉著一個明媚的紫夢，因為四片綠瓣緊裹，又像托著半遮容顏的美人的臉。 10天前，我從昆明訂了10支睡蓮，航空快遞。曾經在上海博物館看莫奈畫的睡蓮，那畫中的睡蓮，就像夏日光影魔法師織出的一個睡著的透明的夢，那日不知怎么畫中幻像忽然在心頭一閃，轉身就在網上訂了。這些天上海的天氣像翻跟斗，前面還像春般溫暖，晴燦燦的， 沒料隔幾天就風雨大作氣溫驟降，空中還真的飄了雪，雪花薄薄浮在屋頂樹葉上，像風吹來的原野上的蒲公英。這讓人驚訝又驚喜，因為下雪在上海并不多見，而且時節尚在初冬。睡蓮是夏天的花朵，天生怕寒，更何況還遇上了一場說來就來的雪。因為怕它們凍傷，我的房間整夜開著暖氣，20度左右，可惜它們的頭還是漸次垂下去，剩下5支，到昨晚，一下又垂了4支。終于剩下這最后一支，清瘦地堅定地站挺，努力，堅持，默默地，還是開出了第一朵也是唯一的一朵。所以看來看去，不相信自己的眼睛似的，以為眼前這 朵雪后紫蓮，是個奇跡。 可以想見我初見這朵紫蓮時的歡喜。當時音頻正在播放汪曾祺的美文《夏天》，正有一句很巧落進耳里：“梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開，于是為文雅人不取，以為品格不高。梔子花說：‘去你媽的，我就是要這樣香，香得痛痛快快，你們他媽的管得著嗎！’”這種美景之時，忽然聽見汪老師個性露骨、頑皮叛逆的這句，焉不讓我忍俊不禁，“哈哈哈哈”，索性讓獨自歡喜的心花陪著這雪后紫蓮一起怒放吧。 昨晚與好友切磋創作，好友堅定執著地為我指點寫作之徑:“池子，就這樣寫屬于你的文字吧，什么也別管。” 這番真摯懇切的話讓久日苦思的我眼前陡然豁亮，我的心復如止水，倚枕酣眠，如入莫奈夏日光影里透明的夢。 謝謝這朵為我撐過了嚴寒的雪后紫蓮，閃亮了雪后灰蒙蒙的窗臺，這抹明媚的紫光芒，在這個沉思的冬日早晨，帶給我一種在心底歡笑的喜悅。謝謝摯友如師，為我指明道路。正如隨便你們怎么想偏要香個痛快的桅子，這個真正的我自己，再也不想被什么思潮什么規則塑造或者改寫，從此我就要獨自走這條叫作美的寫作小路，去安安靜靜地編織，一個屬于我自己的紫得透明的夢。 >>>更多美文：隨筆美文

做事先做人，擁有好人品 2020-05-06 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 有人說：“ 路遙知馬力，日久見人心”. 隨著年輪的腳步日漸沉穩，行走在人生的大道上，無論是荊棘叢生，還是一路平坦，走過的，路過的，經歷的，那些沿途的風景，都已成了歷史的昨天。 時間，讓我們學會了感恩，學會了隨遇而安。繁華盡處，許多的許多，轉身已不再見。 久而久之，時間證明了人與人之間的感情。虛情假意的人，歲月拆穿了嘴臉。真正的好人品，經得起推敲，經受住了時間的考驗。 生活中，真小人和偽君子屢屢可見，但最終終會為人所不齒。人生于世，最貴是人品。 做事先做人，這是自古不變的道理。 我們從小到大，有關做人的道理耳熟能詳。然而，品性優劣卻人各有異，做事的結果也大相徑庭。 怎樣做人，不僅體現了一個人的人品，也體現了一個人的。修養真正好的人品，總是經得起歲月的洗禮，如陳年老釀，歷久彌香。 正所謂：“人品好不好，歲月全知曉”. 時間，能辨識一個人的真偽。有些人，有些情，需要時間的證明，更需要磨難來考驗。 人心換人心，歲月識人品，許多事情不是朝夕之間的事情，而是需要在漫長的時間里逐漸看得清。 一些人，看清了，舍不得也要舍，因為根本不值得。一些事，放不下也要放，沒必要為難自己。 人生一輩子，最重要的是，能夠有真情相待，不管是親情、友情、還是愛情。 因為情感是我們人活著最需要的內心慰藉之一，它能夠維系我們的生活，架起人與人之間的橋梁，成為我們重要的精神支柱，讓我們感受到人活著的意義。 都說人生不易，我們要且行且珍惜。做人，最重要的是要時刻保持善良的本質，你善良，世界才寬廣。 感情，在于相處，人心，在于真誠，再好的朋友，如果不懂相互尊重，也會各奔前程；再愛的情侶，如果不懂理解和包容，也會最終已分手告終，想走得長遠，就得以心換心，給彼此之間一份懂得，一種信任。 正所謂“人心可貴，在于真誠；真情可待，在于寬容。懂得善待自會溫暖心靈，懂得珍惜才能收獲感情。” 只有用樂觀的態度、寬闊的心胸善待他人，不計較，不抱怨，便是最好的安暖！ 年華易逝，人生苦短，我們只是滄海之一栗，來到世上走一回，不管你是窮，還是富，都要記住“做事先做人，擁有好人品”這句箴言。 好的人品，誠實守信，與人為善，為做人的標準。不管你是男人還是女人，人品好，才有資格被人認可和尊重，才能在社會上站穩腳跟。 人可以什么都沒有，就是不能沒有人品。 所以說：人生最貴的是人品！ 作者：雅致，自由撰稿人，作品多見于省內外各大報刊和網絡平臺。喜歡閱心儀的書，以稚拙之筆抒寫夢之心語，用每一份感動收藏點滴美好！ >>>更多美文：人生感悟

浮世若為千秋， 汝可匹敵三酒。 漫天皆為星河， 爾方何時能歸？ >>>更多美文：格律詩

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